沧州市德顺餐饮投资管理有限公司(马氏集团)

2015-12-28

马氏集团由马千里先生于1995年创建,总部位于沧州市中央商务区颐和国际C座,历经十数载砥砺,集团秉承用健康美食、名品服饰,为生活融入完美的经营理念,逐步形成了由专门代理国际名品服饰的--沧州市豪威服饰有限公司、专业从事不锈钢精密铸造的中美合资企业——沧州锦隆不锈钢有限公司、专注餐饮连锁经营的沧州德顺餐饮投资管理有限公司3个公司组成的多元化产业集团。 沧州德顺餐饮投资管理有限公司/沧州全聚德烤鸭店有限公司、豪威服饰公司隶属于集团公司马氏企业,中华老字号--东来顺饭庄全国连锁店于2007年开业,位于沧州市繁华商务区颐和广场A座,主要以东来顺涮羊肉为主并兼营热菜,消费人群为中高阶层;另一家营业面积7000余平米的全国连锁店-全聚德烤鸭店于2009116日盛大开业,马氏集团,具有最大的规模与地方特色,在餐饮业享誉盛名的海鲜品牌渔人码头即将在管业大厦盛装开业营业面积约3万平米。

招聘岗位:

餐饮服务员:

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

5、配合领班工作,服从领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

6、积极参加培训,不断提高服务技能。

烘焙技师和学徒:

1、按所定食谱精心加工、制作面点食品;

2、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁;

3、掌握蒸煮时间和用气规律;

4、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平;

5、教授及培训新员工。

烘焙店前厅服务员:

1、接待顾客的咨询,了解顾客的需求并达成销售;

2、负责做好货品销售记录、盘点、账目核对等工作,按规定完成各项销售统计工作;

3、完成商品的来货验收、上架陈列摆放、补货、退货、防损等日常营业工作;

4、做好所负责区域的卫生清洁工作;

5、完成上级领导交办的其他任务。

收银员:

1、有强烈的工作责任心,遵守考勤制度,负责收银工作

1、遵守各项财务制度和操作程序;

2、处理好退款,付款;

3、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准;

迎宾员:

1、做好消费宾客的迎、送接待工作;

2、了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈给上级领导;

3、以微笑笑容迎接客人,以规范的服务礼节,树立公司品牌优质,文雅的服务形象。

房嫂:

1、对客人热情、周到,责任心强,服从领班工作安排,做好各

项工作。

2、领取房间通用钥匙,补充布草车的器具用品,做好准备

工作;

3、对房间、卫生间进行全面清扫与管理;

4、房间设备若有损坏,地毯、墙面若有污迹应报告早班领班,并在“工作日报表”上详细注明;

5、临时下达的工作任务与检查,但必须将正在清理的房间清理完毕;

6、接受领班、经理对工作程序及质量的检查、指导,对不

符合要求的工作必须重做;

7、定期对房间进行灭鼠与杀虫;

管理岗位:

前台主管

1、协助经理做好前厅的整体运营工作,并对人员进行合理的安排;

2、掌握每天的客流量和营业额,并对周客流量和月客流量进行统计;

3、督导迎送服务。贯彻执行服务程序,满足客人的合理要求;

4、参加前厅的接待工作,并把在工作中发现的问题进行记录,同时做出相应的改进方案;

5、制定培训计划。正确的对员工进行一系列的培训;

6、与前台收银的紧密配合,要对每天的营业额进行记录。掌握当天备用金的领用,合理安排零钱,保证收银员的正常结账;

7、对客人投诉的处理。

前厅经理

1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

7、搞好本班组与其他班组的协调;

8、做好班组员工考勤、培训工作。

楼层经理;

1.负责每日楼层的工作及交接情况的安排和督查。

2.关注宾客动态,处理临时发生的问题,有重大问题时及时向部门经理汇报。 3.配合质检部做好对楼层各房间抽查工作。

4.关心员工的工作和生活问题,及时向部门经理汇总。

5.及时了解预定资料,了解客情,特别是贵宾及常客的姓名。

6.熟知酒店内外信息,为客人提供准确的问询服务。

营销经理;

1、 了解酒店对外销售方针,贯彻执行上级领导安排的工作,定期向上级汇报工作情况。

2、熟悉酒店的各项设施、价格、目前所处的状况与竞争同行相比所具有的优劣势,熟悉不同季度各种促销方案及本酒店所能提供给客户的各项服务。

3、了解市场有关的客源情况、供求关系、价格行情及同行动态。

4、通过定期拜访、通信、传真、电话等有效手段与主要客户保持并发展良好关系,结识新客户。按时统计、分析收集客户资料,并形成每天销售工作报告;根据市场需求,确认潜在宾客及其需求,做好销售工作。

5、发挥主动性、创造性,开展行之有效的销售活动,使老客户关系更加紧密,新客户逐渐成为老客户。

6、根据价格政策,拜访客户,进行推介,以达成协议,签署合同,并形成相应的工作记录。

7、 客户来访应热情接待,陪同参观,宣传优势,树立良好形象。

8、 客户的特殊要求或重要客户的接待、团队等,以及有其他相应服务的预订,及时拟制任务单发至各有关部门,并检查落实,确保对客户的承诺得以实现,树立良好的信誉。

9、 做好每日销售报告、每周计划安排、每月客户分析等。

10、 适时提出有关的建设性意见或建议,对销售中遇到的问题和难题应及时报告销售总监。

11、参加酒店和本部门组织的有关业务或管理培训。

12、负责工作区域环境卫生的清洁和维护,随时做好接待客户的准备。

快餐店长

1、要求有5年以上餐饮管理经验以及营销经验,三年以上经理以上管理经验。

2、有餐饮招聘与培训经验。

3、熟悉中餐自助餐冷餐以及宴会管理。

4、熟悉采购财务流程,能够合理控制餐饮成本。

以上岗位薪资待遇:底薪+提成+业绩+奖金,试用期1-3个月,第四个月上五险,一年后缴纳公积金。

福利:提供食宿


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